Regionale Tafelrunde: Netzwerk für die Region
Direkter Austausch statt langer Wege: Am 22. September 2025 kamen im Hotel Kaiserhof Hannover erstmals Erzeuger*innen aus der Region mit Vertreter*innen aus Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung zusammen. Die erste Regionale Tafelrunde bot beiden Seiten einen strukturierten Rahmen, um sich kennenzulernen und mögliche Kooperationen anzubahnen.
Erzeuger*innen und Gastronomie im direkten Austausch
Auf der Messe präsentierten regionale Erzeuger*innen ihr Sortiment – von frischem Gemüse über Fleisch- und Milchprodukte bis hin zu spezialisierten Nischenprodukten. Gäste aus Gastronomie, Catering und Hotellerie nutzten die Gelegenheit für konkrete Gespräche über Liefermengen und Saisonalität. Bereits während der Veranstaltung wurden erste Kooperationsvereinbarungen getroffen – ein Hinweis darauf, dass ein niedrigschwelliges Format den Einstieg in regionale Lieferbeziehungen erleichtern kann.
Mediale und fachliche Begleitung
Die Tafelrunde wurde von regionaler Presse begleitet, unter anderem berichtete RTL Nord in einem Videobeitrag:
Unterstützt wurde die Veranstaltung der Vereinigung Norddeutscher Direktvermarkter (VND) sowie vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA). Sie fand im Rahmen des Förderprojekts „klimapositive Ernährungsstrategie" statt, das von der Region Hannover gefördert wird.
Teil einer größeren Strategie
Ziel des Projekts ist es, durch kürzere Lieferwege und eine engere Verzahnung von Erzeuger*innen und Abnehmer*innen die CO2-Bilanz des regionalen Ernährungssystems zu verbessern. Kürzere Wertschöpfungsketten können zudem die regionale Wirtschaft stärken – ein Effekt, der von der jeweiligen Ausgestaltung der Lieferbeziehungen abhängt.
Die Tafelrunde war zugleich Teil der RegioChallenge, bei der Bürger*innen jeden September dazu eingeladen werden, ihre Ernährung bewusst regional auszurichten.
Fazit: Das Interesse an regionalen Produkten war auf Seiten der Gastronomie spürbar hoch – ein Signal für zunehmend tragfähige Strukturen in der Region. Damit daraus dauerhafte Lieferbeziehungen entstehen, braucht es weitere Veranstaltungen wie die "Tafelrunde" und kontinuirlicheNetzwerkpflege.
Die nächste Regionale Tafelrunde ist für September 2026 geplant. Interessierte Erzeuger*innen und Gastronomiebetriebe können sich unter hallo@ern-ha.de melden.