Ein regionales und saisonales Ernährungssystem für die Region Hannover

Am 4. Juni 2025 fand in Berlin der 2. Deutsche Ernährungstag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat statt. Unter dem Motto „Initiativen für gutes Essen für Kinder und Jugendliche“ kamen Akteur*innen aus ganz Deutschland zusammen – darunter Vernetzungsstellen, Wissenschaft, Kommunen, Zivilgesellschaft und Schüler*innen-vertretungen. Auch wir als Ernährungsrat Hannover und Region waren als Gäste dabei.

Was passiert, wenn vier große hannoversche Kantinen sich gemeinsam das Ziel setzen, Lebensmittelabfälle sichtbar zu machen – und gezielt zu reduzieren? Dann entstehen messbare Veränderungen, konkrete Einsparungen und eine starke Motivation für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung.

Die erste Food-Waste-Challenge in Hannover ist erfolgreich abgeschlossen! 👏Vier große Kantinen hatten sich 30 Tage lang der Herausforderung gestellt, ihre Abfälle zu erfassen, in einem Online-Tool von den Wastewatchers zu protokollieren und Maßnahmen für eine Reduzierung der Abfälle zu ergreifen.