Ein regionales und saisonales Ernährungssystem für die Region Hannover

Am 28. September 2026 lädt der Ernährungsrat Hannover zur Netzwerkmesse „Regionale Tafelrunde" in die Schwanenburg ein. Unter dem Motto „Bauer sucht Gastronom" treffen regionale Erzeuger*innen auf Küchenverantwortliche aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung – für kurze Lieferwege und direkte Geschäftsbeziehungen.

Wie lässt sich Schulverpflegung zuverlässig und regional organisieren? Darmstadt zeigt, was kommunale Steuerung möglich macht. Für die Region Hannover ist das ein spannender Impuls, um über einen eigenen Weg nachzudenken – und darüber, wie regionale Strukturen zwischen Erzeugung und Schulteller entstehen können.

Ab September 2026 entwickeln wir gemeinsam mit Erzeuger*innen, Großhandel und Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung praxistaugliche Rezepte für heimische Hülsenfrüchte. Ziele sind der Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten, Emissionsminderung sowie Gesundheitsförderung.