Der Begriff „Levante“ stammt ursprünglich aus dem Italienischen levante („Sonnenaufgang“) und bezeichnet geografisch die Region im östlichen Mittelmeerraum. Hierzu gehören z.B. Länder wie Syrien, Libanon, Palästina und Jordanien.Typische Merkmale der Levante-Küche sind frische Zutaten, viel Gemüse, Hülsenfrüchte, frische Kräuter und orientalische Gewürze. Ein Schwerpunkt sind die Mezze, kleine Vorspeisenhappen wie z.B. Taboulé, Falafel, Baba Ghanoush. Wir kochen vegetarisch.
📅 12. Februar, ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
✏️ Anmeldung über die VHS Hannover
Der Kurs möchte aufzeigen, wie klassisches Soulfood, wie Chili Hotdogs, Bananabread, Pizza Rolls, Quesadillas und Burger lecker schmecken und trotzdem gesund sein können. Guten Appetit!
📅 18. Februar, ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
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Fit ins Alter: Der Kurs ist für alle geeignet, die sich bis ins hohe Alter fit und gesund fühlen wollen. Ernährung hat einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit und kann altersbedingten Erkrankungen wie Rheuma, Gicht und Arterienverkalkung vorbeugen. Mit einfachen und leckeren Rezepten, die auch für Alleinwohnende geeignet sind, soll gesundes Essen überzeugen.
📅 09. März, ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
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Jeden Tag steht man vor der Entscheidung: Was koche ich heute? Und dabei bleibt oft wenig Zeit. Wir wollen mit regionalen Produkten vom Markt Gerichte kochen, die ohne viel Aufwand lecker schmecken.
Der Kurs richtet sich an alle Menschen, die aufgrund ihrer Lebenssituation wenig Zeit für die Zubereitung frischer Gerichte haben, dies aber im Alltag umsetzen möchten. Die Teilnehmenden lernen, wie sie frisches Obst und Gemüse der Saison schnell und leicht verarbeiten können. Neben praktischen Tipps, wie Schneidetechniken für gleiche Garpunkte, geht es auch um Theorie: Wie viel pflanzliche Ernährung tut uns gut? Und wieso können wir mit regionaler, vegetarischer Küche einen Beitrag zum Umweltschutz leisten?
Schwerpunkt sind frische Kräuter wie Bärlauch und Brennnessel, Spinat, frische Frühlingsgemüse wie Kohlrabi, Radieschen und Spitzkohl.
📅 22. April, ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
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Wie kann ich leckeres Essen kochen und dabei meinen CO2 Fußabdruck reduzieren?Pro Kopf werden 11,17 Tonnen Co2 pro Jahr verursacht. Davon ca.1,69 Tonnen im Bereich Ernährung. In dem Kurs zeigen wir theoretisch und praktisch auf, wie man seinen Co2 Fußabdruck durch bewusstes Verhalten beim Einkauf, der Verarbeitung und der Vermeidung von Lebensmittelresten, reduzieren kann.
Gekocht werden leckere Gerichte zum Beispiel aus Lebensmitteln, die häufig übrigbleiben. So verwandelt sich altbackenes Brot in einen schmackhaften Brotauflauf. Dazu gibt’s Tipps zum Konservieren von Lebensmitteln.
Eine Kooperation der VHS Hannover mit dem Ernährungsrat Hannover
📅 06. Mai, ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
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Ein vegetarischer Kochkurs, der auch gut für Einsteiger*innen geeignet ist: Wir kochen leckere und günstige Veggie-Gerichte. Im Mittelpunkt stehen dabei Kartoffeln und Nudeln. Es werden einfache und klassische Rezepte wie Aufläufe, Spaghetti Bolognese oder asiatische Rezepte hergestellt.
📅 22. Mai , ab 17 Uhr
📍 VHS Hannover, Burgstraße 14, 30159 Hannover
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